Gabriela Scherer se je rodila v Zürichu in študirala na Mozarteumu v Salzburgu pri profesorici Horiani Branisteanu. Prejela je več nagrad in priznanj, na primer na mednarodnem pevskem tekmovanju Kammeroper Schloss Rheinsberg leta 2005 in mednarodnem Mozartovem tekmovanju v Salzburgu leta 2006, izpopolnjevala pa se je v züriškem Opernem studiu (sezona 06/07) in na mojstrskih tečajih pri Angeliki Kirchschlager, Franciscu Araizi in Barbari Fink ter drugih.
V sezoni 21/22 Gabriela Scherer debitira v hiši in vlogi v naslovni vlogi Puccinijeve opere Tosca v gledališču v Dortmundu in debitirala v vlogi Else v novi uprizoritvi Lohengrin Katharine Wagner v Leipziški operi, kjer je nastopila v vlogi Freie v gala predstavi opere Rheingold je treba izkusiti. Sopranistka bo izvedla tudi Rossinijevo Petite Messe Solenelle v Zürichu.
Leta 2021 je Gabriela Scherer v kratkem času prevzela slavnostni koncert s Salzburškimi filharmoniki pod vodstvom Elisabeth Fuchs, maja 2020 pa je izvedla odlomke iz Straussovega Arabella in Wagnerjevo Leteči Holandec ob Michaelu Volleju v Državnem gledališču Wiesabden. Poleti 2020 je pela na več koncertih, med drugim na koncertu na prostem ob Michaelu Volleju, Massimu Giordanu in Barbari Frittoli, ki ga je vodil Markus Bosch skupaj s Südwestdeutsche Philharmonie, ki je bil eden redkih orkestrov, ki jim je bilo v času pandemije dovoljeno ponovno nastopati.
Nastopi kot Senta (Leteči Holandec) v okviru Mednarodnega majskega festivala v Hessenskem državnem gledališču Wiesbaden in v Deutsche Oper am Rhein v Düsseldorfu Duisburgu, slavnostni koncert v Budimpešti in njen debi v vlogi Lady Macbeth v Verdijevi operi Macbeth v Wiesabdnu ter recital z deli Straussa in Wagnerja v Dortmundu, ki so ga morali odpovedati zaradi pandemije Covid-19.
V zadnjih sezonah je v Semperoper Dresden odigrala dve vlogi: Komeso (Figarova svatba (Le Nozze di Figaro)), sledila je naslovna vloga Ifigenije v operi v koreografiji Pine Bausch Ifigenija au Taurida Christoph Willibald Gluck. Gabriela Scherer je debitirala v Hessisches Staatstheater Wiesbaden kot Senta v operi Richarda Wagnerja Leteči Holandec.
Kot Ariadna v Ariadna na Naxu v Luzernskem gledališču v sezoni 2014/15 je švicarska igralka uspešno prešla na repertoar liričnega soprana. V sezoni 2016/17 je nastopila v vlogi Ariadne (Ariadna na Naxu) v gledališču Lübeck, grofica Almaviva (Figarova svatba (Le Nozze di Figaro)) v Leipziški operi in kot prva dama (Čarobna flavta) v pariški nacionalni operi. Kot Freia (Rhinegold) je Gabriela Scherer nastopila v koncertnih izvedbah Renskega zlata pod glasbenim vodstvom Marka Janowskega in orkestra Elbphilharmonie NDR v Elbphilharmonie Hamburg, Konzerthaus Dortmund in v okviru festivala Whitsun v Festspielhaus Baden-Baden. V sezoni 2017/18 je sopranistka debitirala kot Contessa (Figarova svatba (Le Nozze di Figaro)) v Saški državni operi v Dresdnu in Leipziški operi, kjer je tudi uspešno debitirala v vlogi Agathe. V sezoni 2018/19 je Gabriela Scherer pela naslovno vlogo v operi Richarda Straussa Arabellasledili sta vlogi Agathe (Freischütz), debitirala v vlogi Elizabete (Don Carlo), Contessa (Figarova svatba (Le nozze di Figaro)), Freia (Rhinegold), Gerhilde (Valkira) in Gutrune (Somrak bogov) v Leipziški operi. V zimski operi v Heidenheimu je nastopila kot Contessa, sezono pa je zaključila na koncertnem odru s ChorWerk Ruhr in Mozartovo Messa da Requiem.
V sezoni 2007/08 je bila članica ansambla Leipziške opere in je nastopila kot Hänsel (Hansel in Gretel), gospa Jessel (Obrat vijaka), Annio (La Clemenza di Tito) in kot skladatelj (Ariadna na Naxu) na odru. V naslednjih sezonah, od 2009 do 2011, je Gabriela Scherer delala v sloviti Bavarski državni operi, kjer je bila članica ansambla v vlogah, kot so Dorabella (Così fan tutte), Hansel (Hansel in Gretel), Mércèdes (Carmen), Fenena (Nabucco), Soeur Mathilde (Dialogues des Carmélites), dekle s cvetjem (Parsifal) in Silla (Palestrina) zapela.
Gabrielo Scherer odlikuje tudi natrpan koncertni urnik. Redno sodeluje z izjemnimi dirigenti, kot so Riccardo Chailly, John Eliot Gardiner, Lawrence Foster, Christopher Hogwood, Kent Nagano, Marek Janowski, Marcus Bosch in Simone Young. Koncerti so jo popeljali na grad Elmau, na jubilejno slovesnost Evropskega kulturnega foruma Mainau e.V. z Michaelom Vollejem in Piotrom Beczalo ter na operni festival v Heidenheimu.

