Štirikratni dobitnik nagrade ROMY je študiral igro v dunajskem Volkstheatru in nato nastopal v številnih priznanih gledališčih, kot so Theater in der Josefstadt, Ensembletheater, Drachengasse in Vienna Volkstheater.
Od leta 2001 je posnela številne uspešne celovečerne filme. Njeni najpomembnejši filmi so "Böse Zellen" (2003, režija Barbara Albert), "Crash Test Dummies" (2005, režija Jörg Kalt) in "Kotsch" (2006, režija Helmut Köpping), "Fallen! (2005, režija Barbara Albert), ki je bil leta 2006 prikazan v tekmovalnem programu v Benetkah, in "Revanche" (2008, režija Götz Spielman), slednji je bil leta 2008 povabljen na Berlinale, leta 2009 pa je bil v tujini nominiran za oskarja. "Mogoče v drugem življenju" (2010, režija Elisabeth Scharang). "Michael" (2010, režija: Markus Schleinzer), ki je bil leta 2011 prikazan v tekmovalnem programu v Cannesu. "Oktober, november", ponovno z Götzem Spielmannom, je bil v kinematografih prikazan novembra 2013. Leta 2015 je posnela filma "Mein Fleisch und Blut" v režiji Michaela Ramsauerja in "Maikäfer Flieg" (režija M. Unger), ki je bil tudi otvoritveni film Diagonale 2016.
Velik preboj na televiziji ji je prinesla vloga inšpektorice Angelike Schnell v seriji "Schnell Ermittelt", ki je hitro postala ena najuspešnejših serij ORF in Ursuli Strauss prinesla priljubljenost občinstva.
V sezoni 2015/16 je med drugim posnela peto sezono serije "Schnell Ermittelt". Sledila je vloga Anne Sacher v dvodelnem filmu "Das Sacher" v režiji Roberta Dornhelma v produkciji ORF/ZDF in miniseriji "Pregau" v režiji Nilsa Willbrandta v produkciji ORF/ARD. Z Davidom Schalkom je med drugim posnela miniseriji "Die Aufschneider" in "Altes Geld",
več televizijskih filmov z režiserji Wolfgangom Murnbergerjem, Andreasom Prochasko, Nikolausom Leytnerjem, Larsom Beckerjem in Stefanom Krohmerjem.
Leta 2008 in 2016 je bila na festivalu Diagonale nagrajena kot najboljša igralka.
Leta 2012 je prejela avstrijsko filmsko nagrado za najboljšo igralko.
Od leta 2012 Ursula Strauss zelo uspešno vodi svoj festival WACHAU v ECHTZEIT-u.
