Jendrik Springer, nato a Gottinga, ha studiato pianoforte e direzione d'orchestra. Durante gli studi ha iniziato a costruire un vasto repertorio come accompagnatore di lied. Come pianista, ha vinto premi in numerosi concorsi ed è regolarmente invitato da rinomati direttori d'orchestra ad assisterli nelle prove d'opera, come ad esempio Christian Thielemann (recentemente "Frau ohne Schatten" all'Opera di Vienna, "Ariadne auf Naxos" alla Semperoper di Dresda, "Lohengrin" e "Tristan und Isolde" al Festival di Bayreuth), Philippe Jordan ("Meistersinger von Nürnberg" al Festival di Bayreuth, "Don Carlos" all'Opéra National de Paris), Sir Simon Rattle ("Parsifal" al Festspielhaus Baden-Baden, "Ring des Nibelungen" all'Opera di Stato di Vienna), Kirill Petrenko, Franz Welser-Möst e Yannick Nézet-Séguin.
Dal settembre 2020 ricopre il ruolo di assistente musicale del direttore musicale dell'Opera di Vienna. Jendrik Springer è richiesto anche a livello internazionale come pianista di musica da camera (con la violinista Janine Jansen, tra gli altri), ma soprattutto come accompagnatore di Lied, esibendosi con cantanti come Marlis Petersen, Krassimira Stoyanova Janina Baechle, Ricarda Merbeth e Adrian Eröd alla Konzerthaus di Vienna, al Festival di Salisburgo, alla Wigmore Hall di Londra, alla Tonhalle di Zurigo, alla Carnegie Hall di New York, al Festival dell'Opera di Monaco e a Tokyo, tra gli altri.
Ha dato un assaggio della sua versatilità nell'estate 2019 in occasione di un concerto festivo al Teatro dell'Opera Margravial di Bayreuth, dove si è esibito sia come pianista solista con trascrizioni di Wagner/Liszt che come accompagnatore di Lied per Camilla Nylund, oltre a dirigere i "Lieder eines fahrenden Gesellen" di Mahler con Daniel Schmutzhard e i membri della Bayreuth Festival Orchestra. L'ultima volta è stato visto in televisione in una trasmissione in diretta dalla Großer Sendesaal della RadioKulturhaus Wien su ORFIII, in cui ha accompagnato Anna Netrebko e Valentina Nafornita con brani di Rachmaninov, tra gli altri.